Желающих рассказать про розетки пока не нашлось, а у меня уже созрели новые вопросы к читателям.
Я пью много вина, и преимущественно не местного, а южного - калабрийского или апулийского (Калабрия - это “носок” итальянского “сапога”, а Апулия - “каблук”). И вот мне пришло в голову: почему не организовать такое во всех отношениях увлекательное путешествие - поехать на машине на юг, объехать там несколько виноделен и купить много-много вина? Пару-тройку дамиджан?
Если прикинуть стоимость бензина, автострады и ночевок, то становится сразу ясно, что никакого экономического смысла в такой поездке нет. Гугль предлагает доехать от Триоры до Мандурии (где делают мое любимое вино примитиво) за 11 часов, однако на практике это займет в лучшем случае два дня, а то и три, если останавливаться по дороге и что-нибудь смотреть. Получается около недели. Но это меня не смущает.
Вопрос же у меня такой: как ищутся эти самые частные винодельни? Может, у них есть какой-то рассадник в интернете? Может, кто-то уже так делал и знает хорошие места? А то Апулия большая, как и Калабрия, не хочется колесить по ним бессмысленно.
Ссылка по теме: местные вина.
Posted by Надя as еда at 9:59 AM PDT
2 Comments »
Вчера наконец осмотрели новый ресторан Клары. Для тех, кто к нам только что присоединился, напомню предысторию: когда я приехала в Триору, здесь было два ресторана: один при гостинице Colomba d’Oro, второй - Osteria del Borgo Antico. Этим вторым заведовала Клара Лантери. Потом гостиничный ресторан закрылся, а шеф-повар Джанни (не путать с барменом Джанни) и официантка Карла (не путать с Кларой) занялись единственным оставшимся в Триоре рестораном, переименовав его в Erba Gatta (”кошачья травка”). Не знаю, что это за травка такая, но кормят вкусно.
Клара же открыла другой ресторан, на море - в городке Санто Стефано. Это между Армой и Империей, но ближе к Арме. Называется “Osteria da’Madunina”. Мадунина, она же мадонелла - это такая маленькая часовенка с изображением, понятное дело, Девы Марии. Расположены они обычно вдоль дороги на случай, если путешественнику вдруг приспичит помолиться, а до полноценной церкви еще далеко. Но эта конкретная мадунина, в честь которой назван ресторан, находится не на дороге, а перед въездом в старую часть Санто Стефано.
Кларин новый ресторан сам по себе довольно большой, да еще имеет террасу столиков на пятнадцать. Одним боком он выходит в старый город (мадунина как раз над входом), другим - на почти бесплатную (с 4-х часовым ограничением) стоянку. На свете существует не очень много бесплатных и почти бесплатных стоянок в непосредственной близости от пляжа, так что это полезное знание.
При взгляде на меню в глаза бросаются две вещи: 1) рыба, 2) цены. Рыбы у нас в горах не бывает вообще никогда, а цены зато пониже. У Клары мы съели и выпили:
1) шницель с грибами,
2) тунца-гриль,
3) салат зеленый,
4) бутылку минеральной воды,
5) два кофе
и заплатили 30 евро, причем Клара скостила нам кофе, а может быть, и еще что-то. Тунец, которого ела я, был выше всяких похвал - его выловил тем же утром местный сантастефановский рыбак и когда мы пришли, его только разделывали. Шницель с белыми грибами тоже очень вкусный и огромный. Сначала мы хотели взять еще десерт (ассорти из сыров с медом, 6 евро), но наелись выше крыши и не смогли.
Posted by Надя as еда, заведения, окрестности at 3:05 PM PDT
6 Comments »
О радость! У нас снова работает бар. Теперь он не “бар Джанни”, а “бар Рамоны”. Весь май там делали ремонт и вот наконец он открылся.
Плюсы:
- по-прежнему очень вкусный кофе,
- вкусные пироги (фокачча, торта верде, сарденара), причем если раньше они имелись в наличии только утром, то теперь вроде бы целый день,
- очень вкусный яблочный пирог, которого раньше не было,
- умеют готовить правильный “каффе латте”, и правильно подавать его в высоком стакане,
- кроме пирогов, есть и нормальная еда - первое, второе и десерт. Правда, еду я пока не пробовала и не знаю, сколько это стоит.
Минусы:
- появился телевизор (правда, пока выключенный),
- иногда играет ужасная фольклорная музыка,
- напротив бара, на другой стороне улицы, выстроена терраса, жуткая на вид (раньше там просто стояло несколько столиков и зонтиков),
- цены стали чуть-чуть выше, к тому же Джанни всегда округял в меньшую сторону, а Рамона - нет.
Но в целом, конечно, это очень позитивное событие.
Posted by Надя as еда, заведения at 8:00 AM PDT
2 Comments »
К нам в гости приехала моя подруга М. из Парижа (та самая, из второй части эпопеи “Как выйти замуж за итальянца”). Побродив по Триоре, мы отправились осматривать мост в Лорето - без особенного успеха, потому что выяснилось, что М. панически боится высоты), а потом поехали в Вердеджу с мыслью перекусить в ресторане Il Poggio. Когда мы туда добрались, на ресторанной парковке и вокруг нее было уже полно машин. И тут мы вспомнили, что сегодня в Италии праздник - день Республики.
Тем не менее, в ресторане место для нас нашлось. Но меню нам не принесли, а вместо этого официантки сразу начали метать на стол вино, воду, хлеб и закуски.
Оказалось, что по случаю праздника сегодня - Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда, заведения at 3:35 PM PDT
4 Comments »
Радости нашей нет предела! Выдержать больше месяца без ресторана - это, я вам скажу, нелегко. Вместо Клары и Джонни рестораном теперь заправляют Карла и Джанни.
Мои впечатления:
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда, заведения at 8:22 AM PST
2 Comments »
Краткое содержание: русского человека мёдом, конечно, не удивишь. Но я никогда не встречалась с тем, что для каждого вида мёда существует особое предназначение. Вот итоги моих изысканий.
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда at 8:02 AM PST
1 Comment »
Встретили в баре Лучиллу. Её собаченция Карлотта, сожравшая её же коричневого кролика, снова отличилась: попала под машину… но я о ресторанах. Лучи сказала, что Клара действительно уезжает из Триоры, предположительно в Санто Стефано. Это маленький городок на море, между Армой и Империей. Вроде бы она уже сняла там помещение, и ближе к пасхе собирается открыть ресторанчик.
Бывший же ее ресторан (придется называть его теперь официально и помпезно - “Taverna del borgo antico”) должен открыться то ли во вторую, то ли в третью пятницу февраля. Поскорее бы уже. Мочи нет готовить!!!
Posted by Надя as еда, заведения at 10:17 AM PST
No Comments »
Как я уже писала, у нас большие ресторанные перемены: в гостинице Colomba d’Oro ресторан закрылся, а тамошний повар будет теперь работать в пиццерии вместо Клары. Сейчас - пересменок, то есть мы живём вообще без ресторанов (бары - не в счет, кроме бутербродов, там ничего нет). Находясь в тоске по общепиту, вспомнила, как двое англичан, у которых здесь дом, сочинили пародию на меню Colomba d’Oro. Гостиничное меню, действительно, несколько выбивалось из расслабленного деревенского стиля: оно было напечатано в типографии, на хорошей бумаге с вензелями, блюд в нем было мало, но все исключительно изысканные и длинные, вроде “ломтики спека на гриле с соусом из бадалуккианского сладкого лука и тёплое пюре из радиккьо с рикоттой”.
Так вот эти англичане не поленились изготовить английское меню, очень похожее на настоящее, только блюда там были такие (в моем вольном переводе):
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда, заведения at 8:49 AM PST
No Comments »
Краткое содержание: у меня новая зависимость!
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда at 10:29 AM PST
No Comments »
Если вы бывали в Италии зимой, то небось пробовали конфетки “Pocket coffee”, выпускаемые Ferrero: внутри шоколадной оболочки - настоящий черный кофе, жидкий. Довольно эффектно, хотя по мне так слишком сладко. Продаются в любом продуктовом магазине, у кассы, но только в холодное время года. А летом не продаются - вероятно, потому, что тают и кофе выливается.
И вдруг недели две тому назад на вокзале Вентимильи я наткнулась на нечто под названием “Pocket Espresso To Go” (тоже Ferrero). Решила, что это просто маркетинговый ход - поменяли название.
Но оказалось, что это вовсе не те конфеты, и вообще не конфеты! А самое странное - больше я нигде это карманное эспрессо найти не могу. Штука меж тем замечательная.
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда at 8:02 AM PST
No Comments »
По поводу вчерашнего перевода из книжки хочу добавить пару слов от себя лично насчет того, как дело обстоит вот прямо сейчас, в нашей долине.
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда, книги at 9:59 AM PST
No Comments »
В прошлый раз мы остановились на том, что итальянцы, хоть и лидируют по количеству выпитого вина на душу населения (54 литра в год), но пьют его совершенно не так, как иные народности. У них под это дело подведена солидная теоретическая база. Мне кажется, очень важно ознакомить вас с ней именно в преддверии новогодних праздников. Невозможно ведь не пить вообще, так попробуйте пить как итальянцы!
Итак, правила употребления алкоголя.
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда, книги, полезное at 8:33 AM PST
4 Comments »
Краткое содержание: рассказываю о вкуснейших штуках, которые делаются только у нас в окрестностях.
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда at 9:27 AM PST
1 Comment »
Продолжение предыдущего отрывка, в котором итальянские рестораторы по косточкам разобрали порочное и нездоровое питание иностранцев. Мало того, что те совершенно неправильно едят, так еще, оказывается, и пить не умеют! Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда, книги at 9:27 AM PST
1 Comment »
Краткое содержание: на первый взгляд - добродушные оливковые фермеры, а на самом деле - воинственные и непримиримые борцы, вот что такое бадалуккианцы. Секрет их сурового нрава кроется в диком блюде, которое они с удовольствием лопают.
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда, окрестности at 12:33 PM PST
1 Comment »
Я все моццареллы делю на три типа.
Моццарелла из пластикового пакетика - она не плавает в жидкости, а томится в вакуумной упаковке. По вкусу она напоминает соевый творог “тофу”, то есть никакого вкуса в ней нет, и смысла тоже. Однако один раз в Италии мне ее подали в ресторане вместо настоящей. Единственное, чем могу объяснить этот казус, - официантка оказалась из Орла. Но ведь официантка, не шеф-повар? Непонятно.
Моццарелла из коровьего молока. Такие нежные белые шарики, плавающие в сыворотке. Бывают совсем маленькие - “вишенки”, бывают размером с кулак. Этот сыр в итальянской кухне один из главных: с ним делают пиццу. Кроме того, не забудем патриотический салат “капрезе” - нарезанные крупными ломтиками помидоры чередуются с моццареллой, всё посыпается базиликом и получается итальянский флаг (красное, белое, зеленое).
Моццарелла из коровьего молока - хорошая, годная, важная моццарелла, но всё же приходится признать, что она и в подметки не годится моццарелле Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда at 8:53 AM PST
5 Comments »
Продолжаем читать книгу Annie Hawes, Extra Virgin. У меня по прочтении этого отрывка забегали по спине мурашки. Мне и в голову не могло придти, что… Впрочем, судите сами.
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда, книги at 8:04 AM PST
4 Comments »
Краткое содержание: макароны - главная итальянская еда. Они просты, вкусны и дешевы. Почему же их не полюбил советский человек? Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда at 8:48 AM PST
2 Comments »
Краткое содержание: страшную правду о местных винах раскрывает известный российский алкоголик, занесённый пьяным дурманом на холмы Триоры.
Read the rest of this entry »
Posted by Надя as еда at 9:30 AM PST
3 Comments »