По поводу вчерашнего перевода из книжки хочу добавить пару слов от себя лично насчет того, как дело обстоит вот прямо сейчас, в нашей долине.
По утрам в баре вино пьют старики (красное), старушки (белое) и лесорубы с дворниками (вермут) - по стаканчику, не больше того. Перед обедом и ужином все категории употребляют либо белое вино, либо “Аперол”, разбавленный белым вином или минералкой, красное - редко. И действительно, закусывают чем-то соленым.
Допивая вино после еды, я не замечала подозрительных взглядов, но итальянцы так не делают.
Зато дижестивами они могут насосаться будь здоров. Но пьяных в русском понимании, то есть, не стоящих на ногах, я тут не видела ни разу.
Просто так граппу на столик после ужина нигде не ставят. (Видимо, Мартин хорошо прошелся по ресторанам.) Но если разговор зайдёт на тему алкогольных напитков, или послеобеденного пищеварения, то тебя заставят попробовать несколько грапп и дижестивов (вестимо, из далеких монастырей) и наконец принесут батарею самодельных настоек. Смысл этого шоу - доказать, что хозяйские апельсиновки и ореховки - куда дижестивнее дижестивов, которые продаются в магазинах, а злобный итальянский закон запрещает ими торговать (бесплатно наливать можно).
Насчет пользы для здоровья вообще и раскрывания желудка в частности, специально спросила спросила знакомого английского врача. Он сказал, что смысл этих правил - в их наличии, то есть они придают системность и организованность пищевым и алкогольным привычкам, и в этом плане польза, безусловно, есть. Но никаких особенных пищеварительных функций вино не имеет (разве что повышает кислотность, если она пониженная) и желудок не “раскрывает”, потому что нечему там раскрываться. Так что вино можно смело не пить до еды, и еще более смело пить после еды, равно как и есть макароны с салатом.