Продолжаем читать книгу Annie Hawes, Extra Virgin. У меня по прочтении этого отрывка забегали по спине мурашки. Мне и в голову не могло придти, что… Впрочем, судите сами.
Энни и ее сестра зашли в ресторан, где работают их друзья, - те как раз обедают и приглашают девушек поесть вместе с ними, на кухне. Однако происходит что-то странное.
…В ресторане практически никого нет, только четыре немца обедают на террасе. И мне совершенно непонятно, почему Чичьо обслуживает их с такой неприязнью. Он что-то бормочет себе под нос каждый раз, когда они его зовут и ему приходится оторваться от тарелки. Он хмурится и мрачнеет лицом, если они просят принести еще вина или пармезана.
Меня достал этот махровый шовинизм, процветающий в здешних горах. Ведь Чичьо и сам не местный! Он из Калабрии, так почему же он не видит, насколько по-идиотски себя ведет?
Я спрашиваю: чем же эти бедные немцы заслужили такое обхождение?
Что значит - “чем заслужили”? Разве это не очевидно?! Ни один итальянец не позволит себе явиться в ресторан в половину третьего! К этому времени обед для клиентов уже закончился, потому что работники общепита должны поесть сами, в тишине и спокойствии. Только немцы приходят в такой неподходящий момент, причем даже и не думают извиниться!…
Ох. К счастью, Чичьо и его коллеги думают, что мы с сестрой пришли так поздно именно для того, чтобы пообедать вместе с ними, на кухне. Может быть, нам следует сказать правду? Но нет, мы слишком трусливы.
Немцы ведут себя так же ужасно, как англичане (по крайней мере, те, которые пока не в курсе дела). Во-первых, они никогда не заказывают нормальный обед. То ли потому, что они не любят тратить деньги? То ли потому, что не любят есть? Мнения разошлись. Посмотрите, какие они тощие! Возможно, и то, и другое, - говорит Чичьо. Сам он, конечно, мужчина крупный. Взять, например, этих немцев: вот уже неделю они приходят в ресторан каждый день, иногда даже два раза - обедать и ужинать. А жмутся ещё хуже лигурийцев! Заказывают либо только пасту, либо только второе. Причем, если они едят пасту, то бухают в нее столько пармезана, что лучше бы они бесплатно съели второе! Два раза они заказывали закуски - “антипасти”. Это же самое трудоемкое блюдо! Ни один итальянец не посмеет заказать “антипасти”, если не собирается заплатить за целый ужин из нескольких блюд. А немцы после закусок говорили, что уже наелись и больше ничего не хотят!
Хватит лицемерить! Я чувствую, что должна вступиться за бедных немцев - ведь мы и сами целую неделю питались исключительно закусками! Однако меня не слышат. Разве я не понимаю, как трудно приготовить все эти маленькие штучки?..
Но я, набравшись храбрости, пытаюсь объяснить итальянцам, почему иностранцы так странно себя ведут. Думали ли они когда-нибудь, что немцы, как и англичане, просто не знают, что в Италии паста - это не совсем еда, а скорее подготовка к основному блюду? Я бросаюсь на амбразуру, понимая, что сейчас на меня обрушится презрение. В Англии мы едим макароны на второе, а не на первое - “секондо пьятто”, - говорю я. Мы кладем в пасту гораздо больше соуса, мяса и всякого такого. Может быть, поэтому немцы кидают в макароны так много пармезана? А вовсе не потому, что он бесплатный?
Тут Чичьо со мной согласен: одна из характерных черт гнусного немецкого поведения состоит в том, что они вместе с пастой заказывают салат. Иногда даже вареные овощи. Присутствующие итальянцы испускают вопль ужаса.
Напрасный разговор. Это поколение итальянцев разрушило множество традиций - они открыто выступают против деревенского лицемерия, они за разводы, аборты, наркотики, они даже могут покинуть родительский дом до женитьбы. Но Законы Правильного Питания для них незыблемы. Как можно есть пасту с тем, что едят на второе?! Для них это шок и дикость.
В следующий раз переведу кусочек на еще более злободневную тему: Иностранцы и Алкоголь.
Про Annie Hawes и ее книгу “Extra Virgin”
Annie Hawes про кофе
Annie Hawes про наркоманов
Annie Hawes про молодежь
Annie Hawes про полицию
Купить Annie Hawes, Extra Virgin на Amazon.com